Erzincan Tulum Peyniri

Peynir, kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pek çok etkene bağlı olarak çok fazla çeşide sahip olan peynirler kalsiyum ve protein ihtiyacımızı karşılayan yüksek besin değerine sahip süt ürünlerindendir. Bilhassa ülkemizde coğrafi özelliklerinin elverişliliği nedeni ile birbirinden farklı pek çok peynir çeşidi bulunur. Yöresel peynir çeşitleri konusunda da geniş bir çeşitliliğe sahip olan ülkemizde en çok tüketilen yöresel peynirlerin başında tulum peyniri gelir.

Tulum peyniri vitamin ve protein değeri açısından son derece önemli bir süt ürünüdür. Geleneksel olarak çeşitli bitki zenginliğine sahip, serin yaylalarda beslenen koyun sütünden elde edilir. Ülkemizdeki hayvancılık ve mandıra kültürü farklı tulum peynirlerinin ortaya çıkmasına imkân sağlamaktadır. Ancak içlerinden en meşhur olanı Erzincan tulum peyniridir. 2001 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret belgesi alarak tescillenmiştir.

TULUM PEYNİRİ KALORİ VE BESİN DEĞERİ NEDİR

Günlük kalsiyum ve protein ihtiyacımızın büyük bölümünü karşılayan tulum peyniri yüksek besin değerine sahiptir. İnce bir dilim tulum peyniri 67 kalori değerindedir. Bir diliminde yer alan vitamin ve mineraller: 66.6 mg kalsiyum, 3.92 g protein, 98 mg sodyum, 1.84 g karbonhidrat, 8.6 mg potasyum, 4.86 g yağ ve 80 iu A vitamini.